盒马-即食采购专家-上海

1、品类策略与产品规划：基于消费者洞察、消费决策树及区域饮食文化差异，挖掘即食食品细分赛道机会，输出品类发展路线图与产品矩阵策略，并对品类GMV、毛利率、周转率等核心指标负责。 2、产品研发协同与创新落地：运用产品经理方法论，主导产品企划、卖点提炼、包装设计与打样测试；深度对接内部研发/外部工厂，推动符合当地口味偏好、具备工艺可行性且能快速迭代的即食产品上市。 3、供应商全链路管理：拓展并筛选优质食品加工厂及核心原料供应商，建立分级评估与动态淘汰机制；主导商务谈判、成本拆解、质量管控（含食品安全合规、保质期管理）与交付周期优化，构建稳定、敏捷的供应网络。 4、定价策略与毛利运营：结合竞品监测、渠道特性与成本，制定科学定价模型；通过配方优化、规模集采、工艺升级、损耗控制等手段持续优化毛利结构，实现健康盈利。 5、跨部门协同与生意增长：联动线上运营、线下渠道，共同制定并落地新品上市计划、促销节奏与销售目标，打通“研-采-销-仓”闭环。 6、流程体系搭建与团队赋能：完善采购SOP、供应商准入/考核标准、出入库协同机制；沉淀品类方法论，提升组织作战效率与抗风险能力。 【任职要求】 1、学历与经验：统招本科及以上学历，5年以上快消/零售/电商行业即食食品采购/商品管理经验，有成功操盘从0到1产品上市或年销千万级爆款案例者优先。 2、具备“产品经理+采购买手”双重思维，熟悉食品研发基础逻辑，能独立完成产品企划至量产的全流程推进。 3、口味与市场洞察：深谙地区饮食文化与口味偏好，能将地域特色转化为标准化、可规模化的即食产品方案；对新消费趋势有敏锐嗅觉与创新落地能力。 4、供应链实战经验：精通供应商寻源、评估、谈判与绩效管理，具备强成本控制与毛利优化能力；熟悉商超、即时零售、内容电商等多渠道运作逻辑，具备线上线下全渠道操盘经验者优先。 5、综合素养：数据驱动决策，具备良好的数据分析、项目统筹与抗压能力；结果导向，兼具创新破局意识与精细化运营思维；有跨部门协同经验。 6、文化契合。